طريقة تحضير الشباتي التونسي
الشباتي هو ساندويتش تونسي يمكن تحضيره بمكونات متنوعة حسب الأذواق، لكن الوصفة الأساسية تشمل اللحم، الخضروات، الأومليت، وأحيانًا الجبن. يُعد هذا الساندويتش سريع التحضير واقتصادي، ويمكن إعداده خلال شهر رمضان بتحضير المكونات في الليلة السابقة لتوفير الوقت في يوم التقديم.
الشباتي التونسي
المدة الإجمالية:
2 ساعة
التحضير:
1 ساعة
التخمير:
45 دقيقة
الطهي:
1 ساعة
التكلفة:
1.75 يورو للشخص الواحد
المكونات
لـ 4 أشخاص
7.00 يورو
لتحضير العجين:
- 500 جرام من الدقيق
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 كيس من الخميرة الفورية
- الملح
لتحضير الحشوة:
- 4 بيضات
- 4 بطاطس
- 1 علبة تونة
- 1 بصل
- 1 باقة بقدونس
- 4 ملاعق كبيرة من الكركم
- 4 ملاعق صغيرة من الهريسة
- زيت للقلي
- الملح
طريقة التحضير
الخطوة 1:
في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الخميرة، زيت الزيتون، والملح. أضف الماء حسب الحاجة لتحصل على عجينة ناعمة ولزجة قليلاً.
الخطوة 2:
قسّم العجينة إلى 4 أجزاء، غطِّها بقطعة قماش واتركها تتخمر لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ.
الخطوة 3:
بعد 45 دقيقة، افرد كل قطعة عجين على شكل دائرة بسمك حوالي 2 سم، واطهها لمدة 5 دقائق على كل جانب في مقلاة. إذا كنت تفضلها مقرمشة، زد وقت الطهي 5 دقائق إضافية. احتفظ بها ساخنة بلفها بورق ألومنيوم.
الخطوة 4:
اغسل وقشّر البطاطس وقطّعها إلى عيدان. رش الكركم وامزج جيداً باليد حتى تُغطى البطاطس بالتوابل.
الخطوة 5:
اقلي البطاطس في مقلاة عميقة مليئة بزيت القلي. أضف الملح والفلفل واحتفظ بها ساخنة.
الخطوة 6:
قطع البصل والبقدونس إلى شرائح ناعمة وقلّبها في مقلاة بها زيت زيتون. اخفق البيض في وعاء مع الملح واطهه كأومليت، ثم احتفظ به.
الخطوة 7:
اقطع الشافاتي إلى نصفين طوليًا، وأضف الهريسة، الأومليت، التونة، والبطاطس المقلية.
الخطوة 8:
أغلق الساندويتش وأعد تسخينه في الفرن ليصبح مقرمشاً قليلاً ولتسخين جميع المكونات.
الخطوة 9:
كرر العملية مع الساندويتشات الثلاثة المتبقية.
.jpg)